Mittelpunkt  -  Einkaufen in AUfenau

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Bäckerei FinkBäcker Jürgen Fink, der für die ausgezeichneten Backwaren im Mittelpunkt verantwortlich ist, hat sich für 2020 viel vorgenommen: Er will jeden Monat ein neues Brot anbieten und damit ein außergewöhnliches Geschmacks-Highlight setzen.

Brot des Monats Mai 2020 ist ein Mediterranes Dinkelbrot mit Oliven und Rosmarin.

Das schreibt Jürgen Fink selbst:

"Das neue Brot des Monats Mediterranes Dinkelbrot mit Oliven & Rosmarin ist super leicht und saftig."

Selbstverständlich bekommen Sie dieses innovative Brot auch im Mittelpunkt. Testen Sie es selbst!

Mediterranes Dinkelbrot mit Oliven und Rosmarin

 

Selbstgenähte AlltagsmaskeAb 27.04.2020 gilt auch im Mittelpunkt die Maskenpflicht!

Bitte beachten! Und trotzdem Abstand halten!

 

Vor 5 Jahren, am 29.04.2015 um 6:30 Uhr, gingen das erste Mal die Türen zum neuen Mittelpunkt auf. Bis zum Schluss war geschraubt, gemalert und eingeräumt worden.

Einweihung Mittelpunkt 29.04.2015

Wie die Zeit vergeht!

5 JahreEigentlich sollte jetzt am Wochenende unser großes Dorfladenfest stattfinden. Es wäre schön gewesen, wenn wir -wie geplant- mit den anderen Dorfläden im Kreis eine gemeinsame Aktion rund um jeden Dorfladen hätten machen können, gleichzeitig hätten wir mit Euch unser Jubiläum gefeiert. Daraus wird aber jetzt leider nichts.

Bei uns wäre das Motto gewesen: Vom Acker auf den Tisch

Ein Beispiel: Marcus Nürnberger aus Schlüchtern-Breitenbach betreibt einen Biobetrieb mit Ackerbau und Viehzucht. Er liefert einen Teil des benötigten Getreides an die Bäckerei Fink. Aus diesem Mehl werden das leckere Sterntalerbrot und das begehrte Emmerbrot gebacken. Marcus baut auch noch Leindotter und Linsen an. Aus Leindotter presst er Öl und die Linsen sind der Renner auf dem Speiseplan.
Marcus Nürnberger und Jürgen Fink wären beide mit einem Stand bei unserem Fest dabei gewesen. Man hätte die Produkte anschauen und probieren können; die beiden hätten für Fragen immer ein offenes Ohr gehabt. Jürgen Fink wollte im mitgebrachten Holzofen vor Ort frisches Brot backen.

So war der Plan……… nun kam alles anders. Doch ihr findet alle Produkte bei uns im Laden und das Jubiläumsfest werden wir sicherlich nachholen. Aufgeschoben ist ja nicht aufgehoben!

Wir sind erstmal stolz auf 5 Jahre Mittelpunkt. Jedes Jahr war anders. 2020 sollte eines werden mit neuen tollen Ideen, neuen Produkten rund um die Grillzeit, verschiedenen Frischkäsekreationen, Salaten und vielleicht dem ein oder anderen Fest. Dann kam Corona .. und es war leider vorläufig alles nicht möglich!

Nun arbeiten wir seit Mitte März im Zweischichtbetrieb und haben einen Lieferservice ins Leben gerufen, für Leute die nicht mehr raus sollen oder wollen. Leider sind wir damit schon nach zwei Wochen an die Grenzen unserer Leistungsfähigkeit gestoßen und haben deshalb die Samstagslieferung von Backwaren wieder eingestellt.
Wir halten aber an unserer Belieferung –mit allem was es im Laden gibt– unter der Woche fest. Das ist zwar auch sehr arbeitsintensiv und zeitaufwendig, aber nötig und das DANKE der Belieferten entschädigt für so einiges.
Dazu läuft der ganz normale Betrieb im Laden –zum Glück– weiter. Zwar mit Einschränkungen –nur 3 Personen im Laden, Abstand halten, Rücksichtnahme und kleinere Wartezeiten–, aber wir geben unser Bestes.

Viele bestellen jetzt vor, damit sich der Aufenthalt im Laden verkürzt. Andere entdecken uns aber gerade jetzt ganz neu und brauchen etwas mehr Zeit, um die Vielzahl der Produkte zu überblicken. Sie sind meistens überrascht, was wir so alles haben. Man braucht schon einen Moment bis man durch die Backwarenabteilung, die Wurst- und Fleischtheke, die Molkereiabteilung, Obst- und Gemüseecke, das Regionaleck mit Eiern, Mehl, Ölen etc., unsere Drogerie, Schreibwaren, Getränkeabteilung, Geschenkideen und die Bücherecke durch ist. Die Post- und Lottotheken runden das ganze Programm ab.

Ja, wir sind ein kleines Kaufhaus. Übersichtlich, persönlich und gut sortiert. Wir haben uns in den letzten 5 Jahren ganz schön gemausert und sind stolz darauf!

Jetzt meistern wir erst einmal die neue Situation und dann feiern wir zusammen unser 5-jähriges.

Bleibt gesund und haltet durch!

Eure Simone Bienossek und das Team vom Mittelpunkt

 

Bäckerei Fink:  OsterkrusteBäcker Jürgen Fink, der für die ausgezeichneten Backwaren im Mittelpunkt verantwortlich ist, hat sich für 2020 viel vorgenommen: Er will jeden Monat ein neues Brot anbieten und damit ein außergewöhnliches Geschmacks-Highlight setzen.

Brot des Monats April 2020 ist die Osterkruste.

Das schreibt Jürgen Fink selbst:

"Diesen Monat gibt es passend zu Ostern ein Karottenbrot, in Maisgrieß gewälzt. Die Karotten haben wir vorher frisch für Euch geschält und gehobelt, den Sesam angeröstet und das Roggenschrot frisch vor Ort geschrotet.

Mehr Frische geht nicht!"

Selbstverständlich bekommen Sie dieses innovative Brot auch im Mittelpunkt. Testen Sie es selbst!

 

Veränderungen in Zeiten der Corona-Pandemie

Bäckerei Fink:  Dinkel-Hanf-Brot Bäcker Jürgen Fink, der für die ausgezeichneten Backwaren im Mittelpunkt verantwortlich ist, hat sich für 2020 viel vorgenommen: Er will jeden Monat ein neues Brot anbieten und damit ein außergewöhnliches Geschmacks-Highlight setzen.

Brot des Monats März 2020 ist das Dinkel-Hanf-BROT.

Das schreibt Jürgen Fink selbst:

"...Das neue Power-Brot: Aromatisches Dinkel-Hanf-Brot mit einer lockeren Krume, krossen Kruste und einem hohen Eiweißgehalt.
....
24 Stunden gereifter Dinkelteig trifft auf Hanfmehl, Kürbiskernmehl, Dinkelmehl, Salz und Wasser. Das Ganze wird dann kräftig durchgeknetet und aufgearbeitet. Doch bis das Monatsbrot in den Ofen kommt, vergehen weitere 18 Stunden, in denen der Teig sein Aroma entfalten kann.

Das ist noch echtes Handwerk!"

Selbstverständlich bekommen Sie dieses innovative Brot auch im Mittelpunkt. Testen Sie es selbst!

 

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