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Bäckerei Fink: Ruchmehl-BROT

Brot des Monats Februar 2020 war das Ruchmehl-BROT. Das schreibt Jürgen Fink selbst:

"... Aber was ist eigentlich RUCHMEHL? Ruchmehl ist ein Schweizer Mehl. Welches im Gegensatz zum normalen Weißmehl deutlich mehr Schalenanteile enthält und somit wesentlich gesünder ist. In der Schale des Korns stecken wichtige Eiweiße, Ballaststoffe und Mineralien.
....
Das Mehl beziehen wir von der Kunstmühle in Landshut - selbstverständlich in Bioqualität!"

 

Selbstverständlich war dieses innovative Brot auch im Mittelpunkt erhältlich.

 

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